понеділок, 19 грудня 2011 р.

Pancakes with Walnuts and Raisins

Горіхово-родзинкові кексики

Translate our Blog to your language using

І знову трохи солодкої випічки, тому що без солодкого нема спокою, а бажання з’їсти чогось такого... на якийсь час задовольнить невеличкий кексик, особливо смачний з гарячим молоком!

четвер, 15 грудня 2011 р.

Potatoes stewed with onions and carrots

Картопля тушкована з цибулею і морквою

Translate our Blog to your language using

Цю страву можна назвати студентською, тому що вона потребує мінімального набору продуктів: картоплі, моркви, цибулі і будь-якого жиру. Тобто, це – основа, а все інше – то опції. Але і без опцій вона може бути надзвичайно смачною, ситною і різноплановою.

суботу, 10 грудня 2011 р.

Oat-Honey Cookies with Raisins and Sesame Seeds

Печиво вівсяно-медове з родзинками і кунжутом

Translate our Blog to your language using

Якщо вам раптом захотілось покуштувати чогось смачного і гламурного, то це не означає, що потрібно чимдуж бігти до супермаркету. В цій справі головне – наявність красивої стрічки, а все інше ви нашкребете в засіках і виготовите швидше, ніж поки нестиметесь до магазину, стоятимете в черзі в касу та підніматиметесь в ліфті додому...

неділю, 9 жовтня 2011 р.

The Stewed Cabbage with the Beans, Potatoes and the Goose Meat

Тушкована капуста з квасолею, картоплею, гускою і овочами

Translate our Blog to your language using


З точки зору способу приготування, смаку та оформлення, це – дуже проста, груба, калорійна селянська страва. Як говориться – «жирно й смачно». Але це лише з точки зору глянцевого журналу або витонченої кулінарної телепередачі. Насправді, вона вишукана на смак, хоча її компоненти і надзвичайно прості, як і спосіб приготування. Але саме в простоті приготування полягає її витончений смак. З досвіду, жодного разу вона не залишилась недоїденою жодним нашим гостем...

середу, 14 вересня 2011 р.

The Soup with Fried Meatballs

Суп з смаженими фрикадельками

Translate our Blog to your language using


Якщо у воду покласти картоплю з цибулею і зварити з них юшку, то вийде картопляна юшка; якщо в цю юшку добавити моркву, то вийде вже супчик, а до такого супчику добавити вермішель, то вийде вермішелевий суп, а якщо туди покласти ще й смажені фрикадельки, то вийде зовсім завершена страва, абсолютно не придатна для жодної дієти...

четвер, 8 вересня 2011 р.

All about coffee and some more...

Все про каву і ще трішки...

Translate our Blog to your language using

Звичайно ж, все знати про каву просто не можливо, оскільки таємницею залишається навіть її походження, породивши натомість про неї чисельні легенди. Але зовсім трішки про каву знати можна і навіть потрібно, що дозволить насолоджуватись її смаком, ароматом та дією на організм.

суботу, 27 серпня 2011 р.

Stewed Chicken Breast with Grilled Vegetables

Тушкована куряча грудинка з запеченими овочами
© – Recipe by Nata & Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блогу лише з обов'язковою посилкою на блог – Articles may be reposted only with indispensable link to LovelyCooker!
 

Куряча грудинка та овочі кінця літа-початку осені – це чудова композиція для гриля, особливо у п’ятничний вечір або на вихідні, особливо для гарного обіду в колі сім’ї або в теплій дружній компанії, коли приготування страви перетворюється в спокійне але видовищне дійство!..

РОЗГЛЯНУТИ РЕЦЕПТ

неділю, 21 серпня 2011 р.

Fire Braised Chicken Thigh

Тушковані на вогні курячі стегенця
© – Recipe by Nata & Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блогу лише з обов'язковою посилкою на блог – Articles may be reposted only with indispensable link to LovelyCooker!
 

Злегка обсмажені на відкритому вогні до рум’яної скоринки та трохи протушковані в невеликій кількості цибуляної юшки з різними прянощами стегенця перетворюються у м’яку і ніжну страву з приємним запахом і присмаком диму, яка чудово довершується запеченими на грилі овочами...

РОЗГЛЯНУТИ РЕЦЕПТ

понеділок, 15 серпня 2011 р.

Minced Meat Cutlets Stuffed with cheese and greens

Січеники з м’ясного і грибного фаршу начинені сиром і зеленню
© – Recipe by Nata & Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блогу лише з обов'язковою посилкою на блог – Articles may be reposted only with indispensable link to LovelyCooker!
 

Січеники – це один з кулінарних шедеврів української кухні.

А добавивши до м’ясного фаршу подрібнені гриби, ми отримуємо надзвичайно легкий і пухкий кулінарний виріб, який довершуєтья начинкою з сиру та зелені!..

РОЗГЛЯНУТИ РЕЦЕПТ

неділю, 31 липня 2011 р.

Saute Young Potatoes with Vegetables and Fried Eggs with Tomatoes

Молода картопля, тушкована з овочами, і яєчня з помідорами


Сьогоднішня страва, їх буде навіть дві, чудово підійде до страви вихідного дня, за містом, на дачі, з друзями... Вона готується без поспіху, ще краще - на вогні, від чого смак буде більш характернішим, з димком, а склянка вина під час приготування привнесе розміреність і лише додасть апетиту та відчуття насолоди.

понеділок, 25 липня 2011 р.

Summer Vegetable Ragout

Літнє овочеве рагу



Розпал літа – це пора здорового харчування. Не протрібно ніяких дієт, напружень і такого іншого. Потрібно лише трошки відмовитись від звичних ковбасно-м’ясних раціонів і поїсти з два-три місяці просто овочевої продукції. Сама спека впливає на наш раціон, заставляючи нас потіти та перекушувати чимось легким. Холодні борщі, овочеві рагу, майже схожі одне на одного але завжди з якоюсь варіацією: то редиска, то спаржова квасоля, то зелений горошок, то кабачок, то капуста, то баклажан... По мірі достигання нових овочів, наше харчування змінюється саме по собі, вносячи невеличке, майже непомітне різноманіття в наші страви.

середу, 20 липня 2011 р.

Summer Borsch

Борщ літній


Нарешті прийшла пора і літнього червоного борщу з молодих, стиглих городніх овочів. Такий борщ можна зготувати лише влітку і лише зараз, тому що пізніше все вже матиме смак пізніх овочів, які готуються зимувати в стравах холодного сезону. А от зараз - все ще дихає літом, готується дуже швидко і у страві залишає свою свіжість.

понеділок, 11 липня 2011 р.

Saute Cabbage with Mushrooms

Рання капуста з першими грибами

Ми зробили спробу відкрити грибний сезон виїздом в ліс по гриби. Погода сприяла дощами і ми не стали втрачати можливість порадіти першим грибочкам, за що і постраждали, набравши трохи білих, підберезників, підосиковиків, моховиків оливкових, маслюків, сироїжок, дощовиків, зонтиків (як бачите – майже весь джентльменський набір грибника)… А постраждали лише через власну жадність, бо якже ж ми можемо пропустити якийсь грибик, от і довелось увечері, після n-кілометрової прогулянки по лісі, все чистити, мити і готувати, а ще й фотографувати...

вівторок, 28 червня 2011 р.

Pizza unita

Піца овочева соборна

Translate our Blog to your language using


Днями ми приготували піцу. У італійців є піца, яка називається «Соборна Італія». Нашу піцу ми можемо назвати просто – «Соборна». Це тому, що у ній зібрані всі техніки випічки, від італійської – тісто, до української – начинка. Якщо не демонізувати кухню, а намагатись завжди робити смачну і приємну страву, то від традицій можна відійти, головне, щоб не порушувати технологічного процесу.

четвер, 23 червня 2011 р.

Cheese, what is it?

Сир, і що ж це таке?

Translate our Blog to your language using
Одна француженка, спеціаліст у виготовленні сирів, якось сказала: «Зробити сир – справа надзвичайно проста по своїй суті, тому, зробити гарний сир, беззаперечно, може будь-хто. Для цього нам потрібно лише чималенько попрактикуватись. І не за два тижні, не за місяць ми зможемо отримати необхідні вміння і спритність: ми просто повинні поробити трохи сирів, потім ще трохи сирів, а потім ще трохи сирів...»

понеділок, 6 червня 2011 р.

Cooked Cereal – Porridge – Kasha

Каші

Translate our Blog to your language using

Каша – це основа будь-якої здорової кухні. Каша – це амброзія, їжа богів, найпростіша дієта і найзбалансованіше харчування. Спробуйте тиждень поїсти просто каші, поливши їх злегка олією і приправивши свіжим салатом, і ви побачите результати, єдине чого треба уникати, так це споживання іншої смакоти, заховавшись під ковдрою або роблячи бліц-набіги на кухню, поки ніхто не бачить...

Early Summer Salad

Ранній літній салат

Translate our Blog to your language using

Перші літні дні дають нам також очікувану змогу поготувати та посмакувати свіжі салати з молодої городини. Зазвичай, це - рання капуста, редиска, огірки, зелень, портулак, зелена цибулька та часник. І не треба поспішати добавляти в них помідори, яким ще зовсім не сезон, бо смаку в них нема ніякого. Травень та червень місяці – це час саме соковитої і ніжної зелені, це – сезон побути трохи такою собі жуйною тваринкою та відчути всю радість життя, яке буяє яскравістю насичених кольорів раннього літа.

неділю, 5 червня 2011 р.

About LovelyCooker

Про блоґ LovelyCooker
© – Recipe by Nata & Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блогу лише з обов'язковою посилкою на блог – Articles may be reposted only with indispensable link to LovelyCooker!
 

«Бог сотворив харчі, а диявол – кухарів» (Джеймс Джойс)

‘God made food, the devil the cooks' (James Joyce)

А кухарі занурили людство у світ насолоди!..

ЧИТАТИ ДАЛІ