четвер, 1 лютого 2018 р.

Homemade Sausage

Ковбаса домашня
© - Recipe by Nata & Valentyn Karsky - Перепост матеріалів блогу лише за згоди автора та з обов'язковою посилкою на блог - Articles may be reposted only with the consent of the blog author and with indispensable link to LovelyCooker!
 

Одна з українських мудростей говорить, що як ковбаса та чарка, то минеться й сварка. Ось таку велику силу має домашня ковбаса. А все через свій особливий смак свіжини зі спеціями, запеченої в печі, тому, після шматка домашньої ковбаси настрій завжди піднімався, а розбрат забувався. А інакше і бути не могло...

четвер, 21 вересня 2017 р.

Fruit Pastilles

Пастила Фруктова
© - Recipe by Nata & Valentyn Karsky - Перепост матеріалів блогу лише за згоди автора та з обов'язковою посилкою на блог - Articles may be reposted only with the consent of the blog author and with indispensable link to LovelyCooker!
 

Pastello (it) – шматок сухого фруктового соку. 

Таке визначення пастили звучить досить прозаїчно, в порівнянні зі згадаками про ці гумовуваті з кислинкою і насиченим фруктовим смаком шматочки, які мама робила зі слив і з яблук... 

Колись домашня пастила була дуже розповсюдженими ласощами. Ії готували з фруктів і меду, запікали в печі, потім різали на шматочки...


понеділок, 28 серпня 2017 р.

Pasta with autumn salad with sour cream

Паста з осіннім салатом з сметаною
© - Recipe by Nata & Valentyn Karsky - Перепост матеріалів блогу лише за згоди автора та з обов'язковою посилкою на блог - Articles may be reposted only with the consent of the blog author and with indispensable link to LovelyCooker!
 

Чим пахне літо? Всі відразу ж скажуть, що сонцем, морем, канікулами... А чим пахне літо на кухні? Літо пахне на кухні стиглими помідорами, солодким перцем, цибулею, часником, зеленню...

А якщо до цих ароматів добавити сметану, пасту, олію і спеції, то літо запахне довершеністю своїх кольорів і смаків...

пʼятниця, 18 серпня 2017 р.

Stir-Fried Vegetables with Eggs

Обсмажені в яйці овочі
© - Recipe by Nata & Valentyn Karsky - Перепост матеріалів блогу лише за згоди автора та з обов'язковою посилкою на блог - Articles may be reposted only with the consent of the blog author and with indispensable link to LovelyCooker!
 

Здається, що обсмажену в яйці цвітну капусту або молоду картоплю, або ж спаржеву квасолю люблять всі. Але за цим же принципом можна об’єднати всі три овочі в одному приготуванні, від чого ми отримуємо цілий смаковий букет знайомої страви...

пʼятниця, 11 серпня 2017 р.

Zucchini Pancakes with Ginger and Nutmeg

Оладки кабачкові з імбиром і мускатним горіхом
© - Recipe by Nata & Valentyn Karsky - Перепост матеріалів блогу лише за згоди автора та з обов'язковою посилкою на блог - Articles may be reposted only with the consent of the blog author and with indispensable link to LovelyCooker!
 

Кабачки, як і патисони, кавуни, дині і власне гарбузи, відносяться до родини гарбузових і повинні займати особливе місце в літньому раціоні. Кабачок – це один з надзвичайно корисних овочів, які сприяють збалансованому обміну речовин в організмі, тому він корисний і для серця, і для нирок, і для шлунку. Які ще похвальні слова можна добавити до вищесказаних?..

четвер, 3 серпня 2017 р.

Rabbit Stew in Sour Cream and Spicy Vegetable and Meat Sauce

Кролик, тушкований в сметані під пряним овочево-м’ясним соусом
© - Recipe by Nata & Valentyn Karsky - Перепост матеріалів блогу лише за згоди автора та з обов'язковою посилкою на блог - Articles may be reposted only with the consent of the blog author and with indispensable link to LovelyCooker!
 

Колись, кролик був надзвичайно популярним у харчовому раціоні, подібно до того, якою сьогодні стала курка. Причина ж заміни кролятини курятиною - надзвичайно банальна: великі виробники м’яса зрозуміли, що при набагато менших затратах на виробництво, можна отримати гори курячого м’яса, не дуже переймаючись тим, що сучасна курятина зростає на хімічно-біологічно активних добавках немов на дріжджах, що, врешті решт, впливає і на здоров’я людини...

субота, 14 січня 2017 р.

Steaks of Sliced Frozen Meat

Стейки з струганини
© - Recipe by Nata & Valentyn Karsky - Перепост матеріалів блогу лише за згоди автора та з обов'язковою посилкою на блог - Articles may be reposted only with the consent of the blog author and with indispensable link to LovelyCooker!
 


Стейки з струганини (наструганого тоненькими пластинками мороженого м’яса) ще називають лінивими відбивними. Не знаємо, чому їх називають лінивими, адже готувати звичайну відбивну – це найпростіше, що може бути у приготуванні м’яса, а от до лінивих відбивних ще потрібно прикласти певних зусиль, та ця страва, все ж таки, заслуговує на увагу. Її можна порівняти з біляшами, оскільки вона має такий же ефект: від поєднання свіжого м’яса, цибулі і чорного меленого перцю шлункові соки починають виділятись відразу ж, як тільки фарш торкнеться розпеченої сковорідки і довкілля заполониться просто казковим ароматом...

четвер, 22 вересня 2016 р.

Vegetable Ragout

Рагу овочеве
© - Recipe by Nata & Valentyn Karsky - Перепост матеріалів блогу лише за згоди автора та з обов'язковою посилкою на блог - Articles may be reposted only with the consent of the blog author and with indispensable link to LovelyCooker!
 

Це рагу можна з упевненістю назвати кульмінацією літнього овочевого сезону. Щороку, ми хоча б декілька разів, намагаємось приготувати цю страву, тому що вона вбирає в себе майже всі овочі, які дарує нам літо... 

неділя, 18 вересня 2016 р.

Roasted Vegetables

Печені овочі
© - Recipe by Nata & Valentyn Karsky - Перепост матеріалів блогу лише за згоди автора та з обов'язковою посилкою на блог - Articles may be reposted only with the consent of the blog author and with indispensable link to LovelyCooker!
 

Секрет цієї страви полягає у смаках самих її інгредієнтів. Взагалі, людині, яка зросла на фаст-фуді, курячих стегенцях і кетчупах «нашої Батьківщини», відомо, що є, наприклад, помідори і огірки тепличні та помідори і огірки ґрунтові, але на цьому її смакові і нюхові пізнання закінчуються. Насправді ж, навіть кабачки різних сортів відрізняються на смак і аромат, навіть, кабачки одного сорту, але від різних господарів – різні на смак...

неділя, 4 вересня 2016 р.

Pizza with tomato, ham and cheese

Піца з помідорами, шинкою і сиром
© - Recipe by Nata & Valentyn Karsky - Перепост матеріалів блогу лише за згоди автора та з обов'язковою посилкою на блог - Articles may be reposted only with the consent of the blog author and with indispensable link to LovelyCooker!
 

Цей маленький апетитний шматочок пирога є частиною великої, круглої піци, теж дуже смачної і поживної.

А за визначенням Вікіпедії, «пі́ца (італ. pizza), це – італійська національна страва, а саме, корж, зазвичай круглої форми, який покривається томатною пастою та сиром і запікається. В піцу можуть додаватися різні інгредієнти, такі як м'ясо, шинка, салямі, морські продукти, овочі, фрукти, гриби, зелень та інші...»