четвер, 22 вересня 2016 р.

Vegetable Ragout

Рагу овочеве
© - Recipe by Nata & Valentyn Karsky - Перепост матеріалів блогу лише за згоди автора та з обов'язковою посилкою на блог - Articles may be reposted only with the consent of the blog author and with indispensable link to LovelyCooker!
 

Це рагу можна з упевненістю назвати кульмінацією літнього овочевого сезону. Щороку, ми хоча б декілька разів, намагаємось приготувати цю страву, тому що вона вбирає в себе майже всі овочі, які дарує нам літо... 

неділя, 18 вересня 2016 р.

Roasted Vegetables

Печені овочі
© - Recipe by Nata & Valentyn Karsky - Перепост матеріалів блогу лише за згоди автора та з обов'язковою посилкою на блог - Articles may be reposted only with the consent of the blog author and with indispensable link to LovelyCooker!
 

Секрет цієї страви полягає у смаках самих її інгредієнтів. Взагалі, людині, яка зросла на фаст-фуді, курячих стегенцях і кетчупах «нашої Батьківщини», відомо, що є, наприклад, помідори і огірки тепличні та помідори і огірки ґрунтові, але на цьому її смакові і нюхові пізнання закінчуються. Насправді ж, навіть кабачки різних сортів відрізняються на смак і аромат, навіть, кабачки одного сорту, але від різних господарів – різні на смак...

неділя, 4 вересня 2016 р.

Pizza with tomato, ham and cheese

Піца з помідорами, шинкою і сиром
© - Recipe by Nata & Valentyn Karsky - Перепост матеріалів блогу лише за згоди автора та з обов'язковою посилкою на блог - Articles may be reposted only with the consent of the blog author and with indispensable link to LovelyCooker!
 

Цей маленький апетитний шматочок пирога є частиною великої, круглої піци, теж дуже смачної і поживної.

А за визначенням Вікіпедії, «пі́ца (італ. pizza), це – італійська національна страва, а саме, корж, зазвичай круглої форми, який покривається томатною пастою та сиром і запікається. В піцу можуть додаватися різні інгредієнти, такі як м'ясо, шинка, салямі, морські продукти, овочі, фрукти, гриби, зелень та інші...»

вівторок, 19 липня 2016 р.

Cold Borsch

Холодний борщ
Translate our Blog to your language using
Холодний борщ можна з упевненістю назвати калейдоскопом літніх кольорів, такою собі кулінарною веселкою. І хоча ми вже давали рецепт його приготування, але ця страва настільки яскрава, що нам захотілось написати про ще один спосіб його приготування, який увібрав в себе й інші страви, які ми виставляли у нашому блозі...

четвер, 23 червня 2016 р.

Smoked Roast Pork Belly

Підчеревина, прикопчена на вогні
© - Recipe by Nata & Valentyn Karsky - Перепост матеріалів блогу лише за згоди автора та з обов'язковою посилкою на блог - Articles may be reposted only with the consent of the blog author and with indispensable link to LovelyCooker!
 

Не знаємо, як вам але у нас, лише саме слово «підчеревина» викликає сильне слиновиділення, адже звучить воно надзвичайно загадково, мелодійно і смачно. А якщо в голові виникають при його вимовленні купа кольорових 3-D асоціацій, то яке там «лікарі багато не радять»

Smoked Pork Roast

Буженина, прикопчена на вогні
© - Recipe by Nata & Valentyn Karsky - Перепост матеріалів блогу лише за згоди автора та з обов'язковою посилкою на блог - Articles may be reposted only with the consent of the blog author and with indispensable link to LovelyCooker!
 

Буженина, за визначенням, є запечений великий шмат м’яса. Для буженини береться ошийок або стегно. Існує чималенько рецептів приготування буженини, і ми вже давали в нашому блозі рецепт Буженини в пряному соусі, при цьому, загальна технологія залишається незмінною для будь-якого рецепту, але завжди бувають певні особливості…

пʼятниця, 17 червня 2016 р.

Bun with Raisins and Lemon Zest

Булка з родзинками і лимонною цедрою
Translate our Blog to your language using
Гарна здоба здатна спокусити будь-кого і не лише дівчат, тому що абсолютно хибним є твердження, що чоловіки не люблять солодкого. Так, вони можуть обходитись без солодкого довгий час, але навряд чи встоять перед спокусою з’їсти ароматної здоби, особливо, якщо вона потрапила їм на очі...

пʼятниця, 10 червня 2016 р.

Garlic Scapes in Sour Cream

Часникові стрілки
© - Recipe by Nata & Valentyn Karsky - Перепост матеріалів блогу лише за згоди автора та з обов'язковою посилкою на блог - Articles may be reposted only with the consent of the blog author and with indispensable link to LovelyCooker!
 

Часникові стрілки є однією з молодих літніх страв, які не варто випускати з свого раціону, оскільки вони дозволяють нам більше насолодитись всіма принадами літа. З часникових стрілок можна приготувати не одну страву, і щоразу це буде чудовий і оригінальний смак.

А головне, що вони готуються досить швидко і незатратно, привносячи до нашого обіду шарм саме літа...

середа, 8 червня 2016 р.

Beet Greens with Sour Cream

Бурякова гичка в сметані
© - Recipe by Nata & Valentyn Karsky - Перепост матеріалів блогу лише за згоди автора та з обов'язковою посилкою на блог - Articles may be reposted only with the consent of the blog author and with indispensable link to LovelyCooker!
 

Буряковій гичці поталанило менше, ніж шпинату. Про шпинат і комікси малювали, і мультфільми знімали (наприклад, про моряка Попая, який від шпинату набирався нелюдської сили), і рекламували його як панацею від всіх негараздів, а про бурякову гичку – а ні гу-гу, наче і не існує її, хоча...

четвер, 2 червня 2016 р.

Rose Petal Jam

Трояндове варення
© - Recipe by Nata & Valentyn Karsky - Перепост матеріалів блогу лише за згоди автора та з обов'язковою посилкою на блог - Articles may be reposted only with the consent of the blog author and with indispensable link to LovelyCooker!
 

Квіткова кухня займає цілий культурний пласт в кулінарному і кондитерському мистецтві, саме «мистецтві», оскільки квітки не несуть калорійного навантаження і не є такими вже необхідними у нашому харчуванні, але вони залучають нас до зовсім іншого світу смакових і нюхових відчуттів, вносячи у наші сприйняття свіжість, легкість, витонченість і незвичність вражень...

вівторок, 29 березня 2016 р.

Gouda

Ґауда
© - Recipe by Nata & Valentyn Karsky - Перепост матеріалів блогу лише за згоди автора та з обов'язковою посилкою на блог - Articles may be reposted only with the consent of the blog author and with indispensable link to LovelyCooker!
 

Сир Ґауда (Gouda) є найвідомішим і найспоживанішими сиром, який походить з Нідерландів, і який виробляється в багатьох країнах. Але, якщо говорити про справжній його смак, то варто покуштувати цей сир вироблений саме в Нідерландах, а особливо, його північно-голландську торгову марку «Noord-Hollandse Gouda», яка зареєстрована в ЄС в якості Захищеного Географічного Зазначення (PGI)...

пʼятниця, 18 березня 2016 р.

Cake – Paradise Apple

Тістечко Райське яблуко
© - Recipe by Nata & Valentyn Karsky - Перепост матеріалів блогу лише за згоди автора та з обов'язковою посилкою на блог - Articles may be reposted only with the consent of the blog author and with indispensable link to LovelyCooker!
 

Якщо вірити біблійній легенді, то найдовершенішим витвором райського садового мистецтва була яблуня, оскільки вона родила райські яблука, які уособлювали в собі всі пізнання і практики садівництва, городництва та етології.

Саме тому цей плід і був названий «яблуком пізнання», тому що, з необачності, з’ївши його лише шматочок, людина почала дивитись на світ зовсім інакше...

четвер, 17 березня 2016 р.

Beef With Prunes

Яловичина з чорносливом
© - Recipe by Nata & Valentyn Karsky - Перепост матеріалів блогу лише за згоди автора та з обов'язковою посилкою на блог - Articles may be reposted only with the consent of the blog author and with indispensable link to LovelyCooker!
 

В Україні, яловичину або телятину з чорносливом чудово готують на Закарпатті, Буковині, а також цю страву можна покуштувати в Молдові, Румунії, Болгарії, Угорщині (Vita cu prune uscate - Телешко със сини сливи) з невеличкими варіаціями в залежності від місцини приготування. Хоча, подібну страву можна зустріти і на півночі Африки, і в інших країнах...

середа, 6 січня 2016 р.

Homemade Sausage

Ковбаса домашня
© - Recipe by Nata & Valentyn Karsky - Перепост матеріалів блогу лише за згоди автора та з обов'язковою посилкою на блог - Articles may be reposted only with the consent of the blog author and with indispensable link to LovelyCooker!
 

Одна з українських мудростей говорить, що як ковбаса та чарка, то минеться й сварка. Ось таку велику силу має домашня ковбаса. А все через свій особливий смак свіжини зі спеціями, запеченої в печі, тому, після шматка домашньої ковбаси настрій завжди піднімався, а розбрат забувався. А інакше і бути не могло...