Omelette with Mushrooms and Cheese

Омлет з грибами і сиром

Translate our Blog to your language using Google Translate! Авторська біжутерія - LovelyStone

Є страви, які можуть увести будь-якого дієтолога або прихильника здорового харчування в глибоку депресію, з якої йому вже не вибратись навіть за допомогою досвідченого психоаналітика, але хто ж про це думає, коли аромат смачної страви забирає волю, а склянка гарного сухого вина ще більше розпалює апетит! Однією з таких страв є омлет з грибами і сиром – страва досить проста, ситна і надзвичайно смачна...

Час підготовки:	10 хв	Розділ:	Страви з яєць
Час приготування:	15 хв	Країна:	-
-	-	К-сть порцій:	2

Інгредієнти	Кількість	Од вим
Гриби (будь-які)	250	г
Масло	50	г
Яйця	3	шт.
Борошно	4	ст. ложки
Вода	≈3/4	склянки
Петрушка зелень	1	пучок
Перець червоний гострий	1	шт
Сир	30	г
Набір переців	-	за смаком
Сіль	-	за смаком
Олія	-	за потребою

1	Гриби нарізати смужечками і протушкувати в маслі протягом 5-10 хв.
2	Поки смажаться гриби, з жовтків, борошна і води приготувати рідке тісто густоти сметании.
3	Добавити в тісто підсмажені гриби, подрібнену зелень петрушки, мілко порізаний червоний перець, розтовчений в ступці набір перців, сіль і гарно вимішати.
4	Білки збити з дрібкою солі в густу піну, обережно увести в тісто і все легенько перемішати, щоб не зруйнувати структуру збитих білків.
5	Отриману масу викласти на розігріту з олією сковорідку і запекти на тихенькому вогні з двох боків.
6	Омлет акуратно викласти на широку тарілку, присипати зверху натертим на крупній тертушці сиром і поставити на 1-2 хвилини під гриль, щоб сир обплавився.
7	Страва смакує як гарячою, так і холодною.

N.B.
●	Це – проста селянська страва для того щоб швидко і добре наїстись, тому вона виходить досить жирною, калорійною і ситною. За принципом – «жирно й смачно», якому не зраджують селяни в будь якому куточку світу, тому не забудьте подати її з салатом, гострою приправою, солінням, тощо...
●	Під сир можна покласти нарізаний тоненькими смужками окіст або шинку.

Смачного!