вівторок, 14 січня 2014 р.

Vatrushka or Curd Tart or Cheesecake

Ватрушка з сиром
© - Recipe by Nata & Valentyn Karsky - Перепост матеріалів блогу лише за згоди автора та з обов'язковою посилкою на блог - Articles may be reposted only with the consent of the blog author and with indispensable link to LovelyCooker!
 

За своїм визначенням, ватрушка – це круглий відкритий пиріг з сиром. Назва походить від слова «ватра», тобто – «вогонь», «багаття», і спосіб її приготування губиться десь у глибині віків. Ватрушка готувалась як з дріжджового, так і бездріжджового тіста. При слові «ватрушка» у нашій уяві відразу зринають невеликі круглі відкриті пиріжки, які нам пропонувало колись громадське харчування, хоча насправді, це може бути лише один вид ватрушки...

понеділок, 6 січня 2014 р.

Holubtsi – Ukrainian Cabbage Rolls

Голубці
© - Recipe by Nata & Valentyn Karsky - Перепост матеріалів блогу лише за згоди автора та з обов'язковою посилкою на блог - Articles may be reposted only with the consent of the blog author and with indispensable link to LovelyCooker!
 

Голубці – це одна з традиційних українських страв, яка може бути як повсякденною, так і святковою або обрядовою. І дійсно, в Україні, без голубців не обходилося жодне свято... 

Але голубці не є виключно українською стравою, адже загорнена в капустяний лист начинка присутня майже у всіх європейських і середньоазіатських кухнях...