Biscuit de Savoie

Бісквіт «Савойський пиріг»

© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блогу лише з обов'язковою посилкою на блог – Articles may be reposted only with the consent of the blog author and with indispensable link to LovelyCooker!   Авторська біжутерія – LovelyStone

Савойський бісквіт або Савойський пиріг, вперше спекли в XIV-му сторіччі в Савойському графстві (Франція). Зараз, це – департамент Савойя, який межує на сході з Італією. Рецепт цього бісквітного пирога пройшов у незмінному вигляді крізь не одне століття, увічнивши традиції французьких кондитерів...

Розглянути рецепт

Potato Pancakes Stuffed with Mushrooms and Cheese

Картопляники смажені з грибною або сирною начинкою

© – Recipe by Nata & Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блогу лише за згоди автора та з обов'язковою посилкою на блог – Articles may be reposted only with the consent of the blog author and with indispensable link to LovelyCooker!   Авторська біжутерія – LovelyStone

Гриби та сир слугують чудовою начинкою до картопляників. При цьому, можна брати будь-який сир як гострий, так і солодкий, як м’який, так і твердий... Він може бути тертим, скришеним або нарізаним... і щоразу, це буде новий, характерний смак картопляників. Кожен вид грибів також вносить до страви свою, особливу смакову нотку...

Розглянути рецепт

Stuffed Potato Pancakes

Картопляники з начинкою

© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блогу лише за згоди автора та з обов'язковою посилкою на блог – Articles may be reposted only with the consent of the blog author and with indispensable link to LovelyCooker!   Авторська біжутерія – LovelyStone

Запечені в печі картопляники є надзвичайно вишуканою стравою, тому що під рум’яною скоринкою ховається ніжне картопляне пюре, яке разом з начинкою утворює справжній букет, який задовольнить смаки будь-якого гурмана... А вишуканий смак картопляників залежить не лише від картоплі, а також і від начинки, особливо, від способу її приготування...

Розглянути рецепт

Sponge Cake

Бісквіт або Бісквітний пиріг

© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блогу лише з обов'язковою посилкою на блог – Articles may be reposted only with indispensable link to LovelyCooker!   Авторська біжутерія – LovelyStone

Бісквіт – це не просто солодке, пухке, бездріжджове печиво. на основі збитих яєць, тому що насправді, це – пухке, повітряне, ніжне, солодке, звабливе тістечко, яким неможливо насититись, тому що завжди хочеться, ну, хоча б ще шматочок, тому що воно не дає спокою, тому що ви кусаєте його немов хмаринку, а в роті, воно просто розчиняється... і раптом, ви починаєте розуміти значення слова «насолода», як від смаку, так і від аромату страви...

Розглянути рецепт

Siberian Pelmeni

Пельмені сибірські

© – Recipe by Nata & Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блогу лише за згоди автора та з обов'язковою посилкою на блог – Articles may be reposted only with the consent of the blog author and with indispensable link to LovelyCooker!   Авторська біжутерія – LovelyStone

Відома нам зараз назва пельменів походить з угро-фінських мов північного Уралу, яка звучить як «пельнянь»: «пель» – вухо, «нянь» – хліб, тобто – «хлібне вушко». Звичайно ж, ця страва не унікальна і присутня в багатьох кухнях світу, але, все ж таки, смак пельменів можна завжди безпомильно вирізнити з-поміж інших подібних страв…

Розглянути рецепт

Peremech or Round Fried Meat Pie

Біляші

© – Recipe by Nata & Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блогу лише за згоди автора та з обов'язковою посилкою на блог – Articles may be reposted only with the consent of the blog author and with indispensable link to LovelyCooker!   Авторська біжутерія – LovelyStone

Без жодних сумнівів, біляш можна віднести до шедеврів кулінарного мистецтва, оскільки встояти від аромату гарячого біляша надзвичайно важко, особливо, якщо цей аромат застане вас на свіжому повітрі, коли він йде з кіоску вуличного фаст-фуду або домашньої випічки на базарі...

Розглянути рецепт

Fish and Vegetables Stew

Піленгас, тушкований з овочами

© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блогу лише за згоди автора та з обов'язковою посилкою на блог – Articles may be reposted only with the consent of the blog author and with indispensable link to LovelyCooker!   Авторська біжутерія – LovelyStone

Рибу, тушковану з великою кількістю моркви, цибулі та з помідорами можна зустріти в багатьох кухнях світу, тому що приготування такої страви не вимагає великих затрат сил, а в результаті, виходить надзвичайно смачна страва, завжди вдала, тому що все готує піч, а кухарю потрібно лише покласти в казан необхідні інгредієнти...

Розглянути рецепт

Scrambled Eggs with Tomatoes and Sweet Peppers

Яєчня з солодким перцем і помідорами

© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блогу лише за згоди автора та з обов'язковою посилкою на блог – Articles may be reposted only with the consent of the blog author and with indispensable link to LovelyCooker!   Авторська біжутерія – LovelyStone

Магія цієї страви полягає в тому, що ще не бачачи її, вашу свідомість запаморочує легкий, солодкуватий аромат ледь притушкованих перців і помідорів, а потім, яскрава палітра кольорів довершує її чари, від яких можна звільнитись лише спорожнивши і навіть, вилизавши тарілку...

Розглянути рецепт

Folded Egg Omelet

Омлет складений

© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блогу лише за згоди автора та з обов'язковою посилкою на блог – Articles may be reposted only with the consent of the blog author and with indispensable link to LovelyCooker!   Авторська біжутерія – LovelyStone

Складений навпіл і запечений з двох боків омлет, всередині, залишається все таким же пухким і ніжним, як і в класичному рецепті Омлету. Але невеличка зміна в приготуванні страви додає нових смакових відтінків, і страва грає інакше, викликаючи, знову ж таки, неймовірні емоції повної насолоди від покладеного до рота шматочка омлету...

Розглянути рецепт

Mushroom Soup

Грибна юшка

© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блогу лише за згоди автора та з обов'язковою посилкою на блог – Articles may be reposted only with the consent of the blog author and with indispensable link to LovelyCooker!   Авторська біжутерія – LovelyStone

Вже сама назва цієї страви говорить про те, що грибна юшка готується з грибами, і не просто з грибами, а потрібно взяти багато грибів, краще різних видів, щоб вийшов насичений, міцний грибний узвар. При цьому, кожен вид з грибів привносить в юшку свій особливий присмак, утворюючи разом неймовірний грибний смаковий букет...

Розглянути рецепт

Omelette

Омлет

© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блогу лише за згоди автора та з обов'язковою посилкою на блог – Articles may be reposted only with the consent of the blog author and with indispensable link to LovelyCooker!   Авторська біжутерія – LovelyStone

Магія омлету полягає в тому, що декілька яєць, дрібка солі і шматочок масла утворюють абсолютно довершену, вишукану, ніжну страву з можливими чисельними варіаціями!..

Розглянути рецепт

Rabbit Stew in Sour Cream and Spicy Sauce

Кріль, тушкований в сметані під пряною підливою

© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блогу лише за згоди автора та з обов'язковою посилкою на блог – Articles may be reposted only with the consent of the blog author and with indispensable link to LovelyCooker!   Авторська біжутерія – LovelyStone

Кролятина є одним з найбільш низькокалорійних і дієтичних видів м’яса, і сперечатись з нею може лише індичатина. Можливо, секрет полягає також і у тому, що кріль є досить таки вередливою щодо харчування твариною: не будь-яку траву він їстиме, полюбляє овочеві делікатеси, такі як капуста та морква, і чимось штучним не дуже його і нагодуєш...

Розглянути рецепт

Homemade Sausage

Ковбаса домашня

© – Recipe by Nata & Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блогу лише за згоди автора та з обов'язковою посилкою на блог – Articles may be reposted only with the consent of the blog author and with indispensable link to LovelyCooker!   Авторська біжутерія – LovelyStone

Одна з українських мудростей говорить, що як ковбаса та чарка, то минеться й сварка. Ось таку велику силу має домашня ковбаса. А все через свій особливий смак свіжини, та ще й зі спеціями, запеченої в печі, тому, після шматка домашньої ковбаси настрій обов’язково піднімається, а розбрат забувається. А інакше й бути не може...

Розглянути рецепт

Fried Potatoes with Slippery Jack and Onions

Картопля смажена з маслюками і цибулею

© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блогу лише за згоди автора та з обов'язковою посилкою на блог – Articles may be reposted only with the consent of the blog author and with indispensable link to LovelyCooker!   Авторська біжутерія – LovelyStone

Маслюк (Suillus luteus), за книжним визначенням, є грибом дуже гарної їстівної якості, але це дуже сухо і не повністю розкриває саму суть цього гриба, тому що маслюк є одним з найхарактерніших в смаковому і нюховому плані грибів. Аромат і смак маслюка здатні внести в будь-яку другу страву особливу нотку, від якої страва стає багатшою і вишуканішою... І навіть два-три гриби нададуть юшці або смаженій картоплі запаморочливого аромату і смаку!..

Розглянути рецепт

Roasted Potatoes with Lard and Onion

Картопля запечена з салом і цибулею

© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блогу лише за згоди автора та з обов'язковою посилкою на блог – Articles may be reposted only with the consent of the blog author and with indispensable link to LovelyCooker!   Авторська біжутерія – LovelyStone

Запечена в духовці картопля, навіть якщо ще й з салом і цибулею, є витвором досить простим, навіть, примітивним, але смакує вона неймовірно! Тому що найпростіші страви виходять завжди найсмачнішими і найвдалішими, тому що вимагають щонайменше втручань, затрат часу, і в них потрібно вносити поменше власного креативу, який, досить часто, може і зашкодити кулінарному шедевру...

Розглянути рецепт

Bográcsgulyás

Боґрач-гуяш

© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блогу лише за згоди автора та з обов'язковою посилкою на блог – Articles may be reposted only with the consent of the blog author and with indispensable link to LovelyCooker!   Авторська біжутерія – LovelyStone

Боґрач-гуяш є густою, гострою м’ясною юшкою з овочів і великої кількості солодкого перцю, меленої паприки та інших спецій, зготовленою в казані на вогні. Але м’ясо, солодкий та гострий перці є основними смаковими компонентами, які і визначають особливість цієї страви. А ще, страва, яка готується на вогні, просто апріорі (тобто, саме собою зрозуміле) завжди виходить смачною, навіть надзвичайно смачною...

Розглянути рецепт

Stuffed Peppers

Перець начинений м’ясом і овочами

© – Recipe by Nata & Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блогу лише за згоди автора та з обов'язковою посилкою на блог – Articles may be reposted only with the consent of the blog author and with indispensable link to LovelyCooker!   Авторська біжутерія – LovelyStone

Начинений перець є однією з найяскравіших і найсмачніших страв, які може подарувати нам літо. І незалежно від начинки, чи це буде м’ясний фарш, чи овочі, чи сир з зеленню, страва завжди виділяється яскравими кольорами і вишуканим смаком тушкованого перцю...

Розглянути рецепт

Creamy Garlic Sauce

Соус сметанно-часниковий

© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блогу лише за згоди автора та з обов'язковою посилкою на блог – Articles may be reposted only with the consent of the blog author and with indispensable link to LovelyCooker!   Авторська біжутерія – LovelyStone

Сметана з часником і сіллю вже самі по собі витворюють чудовий, гострий, вітамінний букет, а добавивши до приправи зелень, чорний мелений перець, імбир, лимон, інші прянощі, ми завжди отримаємо начебто той же самий і водночас – новий смак.

Розглянути рецепт

Potato Pancakes

Деруни

© – Recipe by Nata & Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блогу лише за згоди автора та з обов'язковою посилкою на блог – Articles may be reposted only with the consent of the blog author and with indispensable link to LovelyCooker!   Авторська біжутерія – LovelyStone

Деруни з картоплі є однією з тих страв, наприклад, як картопля фрі або просто смажена картопля, що мають чарівну здатність заспокоювати тривожний стан, або коли хочеться «чогось такого – не знаєш чого»... А ще, я не зустрічав такої людини, яка сказала б, що не любить дерунів, тому що цю просту, але вишукану і смачну страву просто неможливо не любити. А чим же так причаровують нас деруни, то це вже загадка Природи і Кулінарії...

Розглянути рецепт

Onion Pie

Цибуляний пиріг

© – Recipe by Nata & Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блогу лише за згоди автора та з обов'язковою посилкою на блог – Articles may be reposted only with the consent of the blog author and with indispensable link to LovelyCooker!   Авторська біжутерія – LovelyStone

Цибуляний пиріг причаровує своєю ніжною консистенцією і вишуканістю смаку, що завдячується надзвичайно простим інгредієнтам цієї страви, тому що поєднання сметани і цибулі з класикою спецій – меленими чорним перцем, мускатним горіхом і лавровим листом, утворює неймовірно витончений смаковий і нюховий букет, від спокуси якого утриматись просто неможливо...

Розглянути рецепт

Ratatouille

Рататуй або запечене овочеве рагу

© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блогу лише за згоди автора та з обов'язковою посилкою на блог – Articles may be reposted only with the consent of the blog author and with indispensable link to LovelyCooker!   Авторська біжутерія – LovelyStone

Кінець серпня-вересень-жовтень є чудовою порою для запікання овочів і однією з запечених в духовці страв може стати рататуй. Страва «рататуй» походить з прованської французької кухні. Спочатку, вона готувалась з кабачків, цибулі, часнику та олії, потім в неї почали добавляти і баклажани...

Розглянути рецепт

Pork Fillet Roasted with Ginger and Vegetables

Філе свиняче шпиговане імбиром і салом та запечене з овочами

© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блогу лише за згоди автора та з обов'язковою посилкою на блог – Articles may be reposted only with the consent of the blog author and with indispensable link to LovelyCooker!   Авторська біжутерія – LovelyStone

Філе є м’ясом найвищого сорту із середньої частини хребта туші (https://www.slovnyk.ua/). Є декілька способів приготувати філе: найпростіше – це відрізати з свіжини шматок філе товщиною в два пальці і обсмажити його протягом декількох хвилин на сильному вогні з обох боків, коли зверху утворюється рум’яна шкуринка, а всередині залишається соковита плоть, з ледь рожевуватим кольором...

Розглянути рецепт

Achma or a variety of Georgian Khachapuri

Ачма або абхазьке хачапурі

© – Recipe by Nata & Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блогу лише за згоди автора та з обов'язковою посилкою на блог – Articles may be reposted only with the consent of the blog author and with indispensable link to LovelyCooker!   Авторська біжутерія – LovelyStone

Одна грузинська приказка говорить, що смачніше хачапурі є лише наступна порція хачапурі, якщо, звичайно ж, залишається ще сил подолати її.  А ачма або ж абхазька ачма є одним з різновидів того ж самого хачапурі!..

Розглянути рецепт

Spicy Tomato-Garlic-Pepper Sauce

Чортополох або томатно-перцева приправа

© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блогу лише за згоди автора та з обов'язковою посилкою на блог – Articles may be reposted only with the consent of the blog author and with indispensable link to LovelyCooker!   Авторська біжутерія – LovelyStone

Середина серпня – це час починати робити різні соління, оскільки в цей період, овочі вже набрались найбільше сонця, вони – достиглі, солодкі, соковиті і мають найкращий смак. І саме зараз, час зробити томатно-перцево-часникову приправу, яка називається «чортополох»...

Розглянути рецепт

Crucian Carp Baked in Sour Cream

Карасі в сметані

© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блогу лише за згоди автора та з обов'язковою посилкою на блог – Articles may be reposted only with the consent of the blog author and with indispensable link to LovelyCooker!   Авторська біжутерія – LovelyStone

Можна сказати, що третім кроком в освоєнні кухні з карасями є рецепт карасів в сметані, який, хоча і не остаточно, але довершує тему смажених карасів, яка покроково розкривалась в рецептах смажених карасів та карасів смажених з цибулею, адже сметана є унікальним продуктом, який може облагородити будь-яку страву, але саме рибі вона додає витонченості і вишуканості смаку...

Розглянути рецепт