Winter salads and pickles

Зимові салати та соління

© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блогу лише з обов'язковою посилкою на блог – Articles may be reposted only with indispensable link to LovelyCooker!   Авторська біжутерія – LovelyStone

Зимові салати і соління – це перевтілення літніх кольорів та смаків у не менш різнобарвну картину в часи, коли за вікном похмура пізньоосіння погода та зимова холоднеча, і які допомагають нам не лише з вітамінами та мікроелементами, а й звеселяють застілля яскравими тонами і настроями…

РОЗГЛЯНУТИ РЕЦЕПТ

Vegetables and Quail Eggs Sandwiches

Овочеві канапки з перепелиними яйцями

© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блогу лише з обов'язковою посилкою на блог – Articles may be reposted only with indispensable link to LovelyCooker!   Авторська біжутерія – LovelyStone

Овочеві канапки – це і закуска, і естетична насолода, і розвага… Начинені ж перепелиними яйцями, окрім зовнішніх вражень, овочеві канапки залишають в роті приємний, обволікаючий маслянистий присмак і післясмак насолоди та ситості…

РОЗГЛЯНУТИ РЕЦЕПТ

Pickled Quail Eggs

Мариновані перепелині яйця

© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блогу лише з обов'язковою посилкою на блог – Articles may be reposted only with indispensable link to LovelyCooker!   Авторська біжутерія – LovelyStone

Мариновані перепелині яйця слугують радше для розваги, надаючи салатам, канапкам, перекускам, закускам, тощо, витонченості, яскравості і гламурності, привносячи при цьому й смакових вражень та відчуття ситості, адже в них, як не як, більше, ніж дві калорії...

РОЗГЛЯНУТИ РЕЦЕПТ

Fried Eggplant Salad (2)

Салат з смаженими баклажанами (2)

© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блогу лише з обов'язковою посилкою на блог – Articles may be reposted only with indispensable link to LovelyCooker!   Авторська біжутерія – LovelyStone

Будь-який салат не є догмою, а щоденною корисною кулінарною творчістю. В середземноморських кухнях, і зокрема в близькосхідних, способів приготування салату з баклажанами існує чималенько. Пропоную ще один варіянт такого салату – досить простий, але який здатен урізноманітнити овочеве і баклажанове меню…

РОЗГЛЯНУТИ РЕЦЕПТ

Fried Eggplant Salad (1)

Салат з смаженими баклажанами (1)

© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блогу лише з обов'язковою посилкою на блог – Articles may be reposted only with indispensable link to LovelyCooker!   Авторська біжутерія – LovelyStone

Салат з смаженими баклажанами є приємним завершенням літнього овочевого, і зокрема баклажанового сезону: м’яка і тепла ситість смажених овочів поєднується з прохолодою свіжих помідорів, солодкого перцю, часнику та зелені, поєднуючи, здавалося б непоєднувані смаки в один букет вишуканої страви…

РОЗГЛЯНУТИ РЕЦЕПТ

Black Pudding

Кров’яна бабка

© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блогу лише з обов'язковою посилкою на блог – Articles may be reposted only with indispensable link to LovelyCooker!   Авторська біжутерія – LovelyStone

Кров'яна бабка є різновидом кров’янки, але ще смачніше, тому що під її хрусткою скоринкою ховається пухка і ніжна м’якоть з неперевершеними смаковими нотками кров’яної ковбаси, витворюючи ще один шедевр української кухні…

РОЗГЛЯНУТИ РЕЦЕПТ

Duqqa – Arabic Spice Mixture with Nuts

Дукка – арабська пряна суміш з горіхами

© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блогу лише з обов'язковою посилкою на блог – Articles may be reposted only with indispensable link to LovelyCooker!   Авторська біжутерія – LovelyStone

Дукка – досить популярна суміш горіхів і прянощів в арабських країнах, така собі недорога перекуска швидкого приготування. При цьому, на смак дукка досить вишукана і заслуговує на місце в нашому харчовому раціоні, адже найпростіші страви завжди найсмачніші і найкорисніші…

РОЗГЛЯНУТИ РЕЦЕПТ

Pepper and Tomato Sauce

Перцево-томатна підлива

© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блогу лише з обов'язковою посилкою на блог – Articles may be reposted only with indispensable link to LovelyCooker!   Авторська біжутерія – LovelyStone

Солодкий перець вирізняється в стравах свіжим ароматом і характерною смаковитістю, що надає їм запаху і смаку літа, приємної ранкової прохолоди і власне – задоволення від смакування кулінарним витвором…

РОЗГЛЯНУТИ РЕЦЕПТ

Meatballs with Quail Eggs

М’ясні кульки з перепелиними яйцями

© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блогу лише з обов'язковою посилкою на блог – Articles may be reposted only with indispensable link to LovelyCooker!   Авторська біжутерія – LovelyStone

Ця страва не лише для насичення, а й для задоволення: рум’яна, хрустка скоринка ховає під собою ніжну, соковиту м'ясну оболонку, яка в свою чергу, обгортає мініатюрне, ще ніжніше, маслянисте яйце, яке причаровує своєю білизною і гарячою серцевиною, викликаючи спалах захоплення і довершуючи враження вишуканістю смаку...

РОЗГЛЯНУТИ РЕЦЕПТ

Lecsó

Лечо	© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блогу лише з обов'язковою посилкою на блог – Articles may be reposted only with indispensable link to LovelyCooker!   Авторська біжутерія – LovelyStone

Лечо – одна з найяскравіших страв кінця літа-початку осені, як у кольорах, так і у смаку, адже тушкований солодкий перець вабить своїм ароматом і смаком у будь-якій страві, а особливо у цій, де він займає провідне місце…

РОЗГЛЯНУТИ РЕЦЕПТ

Beans Salad with Spiced Walnuts

Квасоляний салат з горіховою приправою

© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блогу лише з обов'язковою посилкою на блог – Articles may be reposted only with indispensable link to LovelyCooker!   Авторська біжутерія – LovelyStone

Поєднання двох чудових продуктів – квасолі і волоських горіхів, доповнених прянощами – створює не лише смачну та корисну, а ще й креативну на вигляд страву...

РОЗГЛЯНУТИ РЕЦЕПТ

Toasts with Cheese Sauce – Welsh rarebit

Грінки з сирною поливою

© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блогу лише з обов'язковою посилкою на блог – Articles may be reposted only with indispensable link to LovelyCooker!   Авторська біжутерія – LovelyStone

Поклавши на хрусткі, підрум’янені грінки́ сир, м’ясо, інші приправи, ми отримуємо вже повноцінну перекуску чи закуску, чи сніданок, та й тут не все так просто, бо є одні грінки, які називаються Валлійський кролик (Welsh rarebit), і які вже заслуговують майже на повноцінну страву, щоб там не говорили про валлійців англійці…

РОЗГЛЯНУТИ РЕЦЕПТ

Eggplant Pâté

Паштет з баклажанів

© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блогу лише з обов'язковою посилкою на блог – Articles may be reposted only with indispensable link to LovelyCooker!   Авторська біжутерія – LovelyStone

Паштет з баклажанів є легкою літньою стравою, смаковиту характерність якій надають злегка обсмажені горіхи, базилік, прянощі і тертий сир… Перцева ж гострота довершує приємні враження, нагадуючи нам про спекотне сонце, якого так не вистачатиме взимку…

РОЗГЛЯНУТИ РЕЦЕПТ

Eggplant Rolls

Завиванці з баклажанів

© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блогу лише з обов'язковою посилкою на блог – Articles may be reposted only with indispensable link to LovelyCooker!   Авторська біжутерія – LovelyStone

Завиванці з баклажанів – легка в приготуванні, але неймовірно творча страва: начинена зеленню і часником, солодким або гострим перцем, або ж доповнена шматочком сиру, підчеревини, сала, грибом, струганиною…, можливо чимось іншим, це завжди просто і смачно по своїй суті, тому що витворений літом, баклажан поживний і витончений, з насиченою і одночасно легкою смаковитістю…

РОЗГЛЯНУТИ РЕЦЕПТ

Fluffy Pies with Cottage Cheese

Пухкі пироги з сиром

© – Recipe by Nata & Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блогу лише з обов'язковою посилкою на блог – Articles may be reposted only with indispensable link to LovelyCooker!   Авторська біжутерія – LovelyStone

В жартівливій українській пісні Із сиром пироги співається про те, як козак виміняв кохану дівчину на з сиром пироги. Багатьом такий обмін здасться дивним і ганебним, але то лише непосвяченим, тому що знавці вважатимуть його природнім і справедливим. Як казали римляни Sapienti sat (посвячений зрозуміє)…

РОЗГЛЯНУТИ РЕЦЕПТ

Lamb Stew with Eggplant and Vegetables

Баранина тушкована з баклажанами і овочами

© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блогу лише з обов'язковою посилкою на блог – Articles may be reposted only with indispensable link to LovelyCooker!   Авторська біжутерія – LovelyStone

М’ясо з овочами або просто овочі, тушковані в горщиках і в печі, присутні практично у всіх кухнях світу – від крайнього Сходу до крайнього Заходу, навіть, з подібними інгредієнтами, але щоразу, виходить інша страва, з характерними місцевими особливостями, адже кожна місцина має свої секрети, що й вирізняє страву від кухні до кухні та від регіону до регіону…

РОЗГЛЯНУТИ РЕЦЕПТ

Fluffy Pies with Berry Filling

Пухкі пироги з ягідною начинкою

© – Recipe by Nata & Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блогу лише з обов'язковою посилкою на блог – Articles may be reposted only with indispensable link to LovelyCooker!   Авторська біжутерія – LovelyStone

Традиційні сільські пироги на легкому здобному тісті, високі та пухкі, начинені свіжою ягодою: яблуками, грушами, сливами, абрикосами, вишнями…, завжди солодкі і соковиті всередині, з ніжним і солодкуватим м’якушем, заманливо смаковитою скоринкою та насиченими пахощами справжньої здобної випічки…

РОЗГЛЯНУТИ РЕЦЕПТ

Kharcho

Харчо

© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блогу лише з обов'язковою посилкою на блог – Articles may be reposted only with indispensable link to LovelyCooker!   Авторська біжутерія – LovelyStone

Харчо́ – грузинська юшка з яловичиною, прянощами і волоськими горіхами. Саме цими трьома складовими визначається смак харчо – густої, ситної і від помірно до вогняно гострої страви…

РОЗГЛЯНУТИ РЕЦЕПТ

Shulyk – Dry Cake in Poppy Seeds and Honey Syrup

Шули́к (Ламане́ць)

© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блогу лише з обов'язковою посилкою на блог – Articles may be reposted only with indispensable link to LovelyCooker!   Авторська біжутерія – LovelyStone

Шули́к або ламане́ць – традиційний український обрядовий корж, заправлений підливою з маку та меду, надзвичайно проста, але чудова солодка страва!..

РОЗГЛЯНУТИ РЕЦЕПТ

Young Vegetables with Spiced Walnut Seasoning

Молоді овочі в горіховій приправі

© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блогу лише з обов'язковою посилкою на блог – Articles may be reposted only with indispensable link to LovelyCooker!   Авторська біжутерія – LovelyStone

Молоді овочі смакують завжди, а заправлені горіховою приправою – це надзвичайно смачно, корисно, креативно!..

РОЗГЛЯНУТИ РЕЦЕПТ

Borscht with Beet Greens

Літній борщ з буряковою гичкою

© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блогу лише з обов'язковою посилкою на блог – Articles may be reposted only with indispensable link to LovelyCooker!   Авторська біжутерія – LovelyStone

Борщ з буряковою гичкою – це ще одна страва, яка увібрала в себе несчисленні принади літа з його ніжними і легкими смаками, які можуть дати лише молоді овочі. Це – борщ з густим червоним, тобто буряковим кольором і ароматом ранкової свіжості, яка потішає нас перед спекотним днем...

РОЗГЛЯНУТИ РЕЦЕПТ

Young Beets with Beet Greens and Walnut Seasoning

Молодий буряк з гичкою в горіховій приправі

© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блогу лише з обов'язковою посилкою на блог – Articles may be reposted only with indispensable link to LovelyCooker!   Авторська біжутерія – LovelyStone

Страви з буряковою гичкою – це один зі смаків літа. І якщо ви пропускаєте якийсь з цих смаків, то літо для вас залишається недовершеним, навіть не зважаючи на години, пролежані на пляжі під сонцем.

РОЗГЛЯНУТИ РЕЦЕПТ

Spiced Walnuts Seasoning

Горіхова приправа

© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блогу лише з обов'язковою посилкою на блог – Articles may be reposted only with indispensable link to LovelyCooker!   Авторська біжутерія – LovelyStone

Приправа з волоських горіхів до овочевих страв, особливо літніх, хоча, і не лише овочевих та літніх, є чудовим смаковим, а також поживним, вітамінним, корисним для травлення доповненням. Більше того, можна сказати, що ця приправа і витворює основний смак страв...

РОЗГЛЯНУТИ РЕЦЕПТ

Poppy Seed Pudding

Макова бабка

© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блогу лише з обов'язковою посилкою на блог – Articles may be reposted only with indispensable link to LovelyCooker!   Авторська біжутерія – LovelyStone

Макова бабка смачна тим, що в ній є те, чого хочеться побільше, коли їсиш маковик або пиріжок з маком – макової начинки, але бабка з маку і є тією самою маковою начинкою, при цьому, цілісною, суттєвою, достатньою, насолоджуючи і вгамовуючи бажання десерту…

РОЗГЛЯНУТИ РЕЦЕПТ

Herring Butter

Оселедцеве масло

© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блогу лише з обов'язковою посилкою на блог – Articles may be reposted only with indispensable link to LovelyCooker!   Авторська біжутерія – LovelyStone

Оселедцеве масло може бути як делікатесом, так і гарною закускою, тому що це завжди смачно і успішно, як для втамування апетиту, так і для прикраси столу…

РОЗГЛЯНУТИ РЕЦЕПТ

Goose Eggs

Гусячі яйця

© – Recipe by Valentyn Karsky – Перепост матеріалів блогу лише з обов'язковою посилкою на блог – Articles may be reposted only with indispensable link to LovelyCooker!   Авторська біжутерія – LovelyStone

Гусячі яйця чудово підходять до багатьох страв, де присутні яйця, привносячи в них свою особливу смакову і структурну родзинку, особливо – у випічку...

РОЗГЛЯНУТИ РЕЦЕПТ